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Glyx-Prinzip und mehr bei Glyx-Tabelle.de

Abnehmen mit Glücks-Gefühl
Millionen Menschen haben bereits mit der „GLYX-Diät“ der Ernährungs-Expertin Marion Grillparzer abgenommen – 10, 30 oder sogar 50 Kilo, nachhaltig, gesund.
Bei der GLYX-Diät handelt sich um eine Stoffwechseldiät (die auch der Arzt empfiehlt) – die nichts verbietet. GLYX ist die griffige Abkürzung der Autorin für glykämischer Index. Hauptrolle spielt unser Heißhunger- und Fettspeicherhormon Insulin. Marion Grillparzer: „GLYX ist so etwas wie eine moderne Kalorie, die besagt, ob ein Nahrungs- oder Lebensmittel viel Insulin lockt oder nicht, ob es dick macht oder dünn. Ein biochemisches Gesetz: Solange Insulin im Blut schwimmt, kann man kein Fett abbauen. Das ist bei unserer gängigen Ernährung meist den ganzen Tag so.“
Natürlich spielen in der GLYX-Diät auch die wertvollen Fette eine Rolle, ohne die wir keine Schlankhormone produzieren. Und Eiweiß, das uns satt, schlank, gesund und fröhlich macht. Und Genuss! Die Expertin: „Diät heißt Lebensweise – und die sollte glücklich machen.“ Wie einfach das ist, wie gesund das ist, wie genussvoll das ist, wie fröhlich das macht, das lesen sie im rundumerneuerten kürzlich erschienen Bestseller der Ernährungs-Expertin "Die neue GLYX-Diät" (2009). Sie liefert: Wissen, Erfahrung, Genuss, Motivation, clevere Rezepte und einfache Regeln...

Die GLYX-Tabelle – zum Mitnehmen im Taschenformat
Sie wollen die GLYX-Diät im Alltag leben. Beim Bäcker, Metzger, Gemüsehändler, im Biergarten. Dabei hilft Ihnen der GLYX-Kompass. Er gibt Auskunft über 800 Lebensmittel, jeweils aufgeschlüsselt nach GLYX-, Fett-, Eiweiß-, Herzschutz-, Faser-, Gute-Laune-, Plus-, und Schlank und Fit-Faktor. Bewertet nach dem Ampelprinzip. Außerdem im GLYX-Kompass: Restaurant-Führer für alle, die auch beim Schlemmen außer Haus schlank bleiben wollen. Glossar mit den Lebensmitteln von A bis Z.

Marion Grillparzer
wurde 1961 geboren. Sie ist Diplom-Ökotrophologin/Ernährungswissenschaftlerin
und ausgebildete Journalistin. Sie lebt in München als freie Autorin und
schreibt Bücher und Artikel.

Ihre Schwerpunktthemen: Ernährung und Gesundheit.

Die Glyx-Tabelle mit Glyx-Ampel gibt einen schnellen Überblick über den Glyx-Index für verschiedene Lebensmittel in Ampel-Farben. Sowohl glykämischer Index (GI) als auch die glykämische Last (GL) der Lebensmittel werden in unserer Glyxtabelle mit Glyx-Ampel berücksichtigt. Darüberhinaus gibt eine Fett-Ampel Auskunft über den Fettkalorien-Anteil. Die Ampelfarben zeigen den jeweiligen Index zum schnellen Überblick- optimal für eine Ernährung nach dem Glyx-Prinzip. Der Detaileintrag der Lebensmittel-Datenbank zeigt die kompletten Nährwertangaben und weiterführende Informationen und Links. Ideal zur Ernährung nach Vollwert oder dem Logi-Prinzip.

Als glykämischer Index wird die Auswirkung von Lebensmitteln, welche Kohlenhydrate enthalten auf den Blutzuckerspiegel im Vergleich zur gleichen Menge Glucose definiert. Die blutzucker-erhöhende Wirkung der Glucose wird daher immer mit 100% angegeben. Für die meisten anderen Lebensmittel gilt ein niedrigerer glykämischer Index.

Viele Lebensmittel, die Kohlenhydrate enthalten, haben einen deutlich niedrigeren glykämischen Index als die Glucose. Wohingegen Erzeugnisse, die nicht aus dem vollen Korn hergestellt sind wie Weißbrot oder Toastbrot sogar einen höheren glykämischen Index als Haushaltszucker aufweisen. Sie sind in der Glxy-Tabelle ROT markiert. Reiner Haushaltszucker (Raffinade) hat einen mittleren glykämischen Index. (GELBE Markierung in der Glyx-Tabelle) Um den Blutzuckerspiegel nach dem Genuß von Kohlenhydraten wieder zu senken, setzt die Bauchspeicheldrüse Insulin frei. Dieses Hormon macht die Zellwände durchlässig für Glucose und ist somit der einzige Stoff im menschlichen Körper, der den Blutzuckerspiegel reguliert. Insulin regt die Produktion von körpereigenem Fett und Eiweiß an und fördert die Herstellung von Glykogen. Glykogen ist die Speicherform der Glucose in der Skelett-Muskulatur.

Als Kohlenhydrate (fälschlicherweise auch als Kohlehydrate tituliert) wird eine Gruppe von organisch-chemischen Verbindungen bezeichnet, die in unserer natürlichen Umgebung weit verbreitet sind. Kohlenhydrate sind neben Fett die Hauptlieferanten für die Deckung unseres Energiebedarfs. Kohlenhydrate sind Verbindungen von Kohlenstoff, Wasserstoff und Sauerstoff, die vor allem in pflanzlichen Lebensmitteln vorkommen.

Die Pflanzenwelt bildet diese Verbindungen durch Photosynthese aus Kohlendioxid und Wasser. Zu den hauptsächlichen Kohlenhydratlieferanten, die bei uns in Mitteleuropa wachsen und verwendet werden, gehören Bohnen, Kartoffeln, Getreide und Zuckerrüben sowie die Erzeugnisse daraus wie Kartoffelflocken, Nudeln und Haushaltszucker. Weiterhin werden alle Zuckerarten und alle Stärkearten sowie die meisten Ballaststoffe zur Gruppe der Kohlenhydrate gezählt.

Wenn Sie abnehmen wollen, sollten Sie folgendes beachten:

Die Verwendung von Haushaltszucker liefert leere Kalorien, denn Zucker liefert dem Körper keinerlei Vitamine und keine Mineralstoffe. Viele Kalorien und hoher glykämischer Index sind das Merkmal der Kombination von Fett und Zucker. Dadurch wird dem Übergewicht Vorschub geleistet. Die Sättigungswirkung vieler Einfach- und Mehrfachzucker ist wegen der Auswirkung auf den Blutzuckerspiegel recht kurz und das Hungergefühl schnell wieder da. Achten Sie daher auf die ausreichende Aufnahme von komplexen Kohlenhydraten aus Vollkorn-Produkten, die außerdem Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe enthalten.

Der glykämische Index, der bereits Mitte der 80er Jahre im Zuge der Erforschung von Diabetes mellitus entdeckt wurde, wird in der Ernährungslehre nach wie vor diskutiert, da der glykämische Index von einer Vielzahl von Faktoren abhängt und nicht eindeutig reproduzierbar ist. Die Kombination von unterschiedlichen Lebensmitteln, deren glykämischer Index verschieden ist sowie regionale oder landestypische Unterschiede in der Verarbeitung und der Zubereitung der Nahrung haben zu teils unterschiedlichen Messergebnissen geführt.

Der glykämische Index erhitzter Lebensmittel ist meist höher als der von roh verarbeiteten Lebensmitteln. Selbst bei identischer Anordnung der Test wurden von Person zu Person Unterschiede im Betrag des glykämischen Index festgestellt und sogar bei identischen Testpersonen waren die Werte nicht zweifelsfrei und wissenschaftlich anerkannt reproduzierbar. Dies hatte zur Folge das die Verwendung von Glyx-Tabellen in der Ernährungslehre unterschiedlich diskutiert und gehandhabt wird.

Die Reihenfolge und Höhe der Auswirkung auf den Blutzuckerspiegel durch Kohlenhydrate ist jedoch bei allen Menschen gleich. Tendenziell lässt sich sagen, dass der glykämische Index von Lebensmitteln umso höher ist, je stärker diese Lebensmittel industriell verarbeitet werden. Als Verbesserung des glykämischen Index wurde mittlerweile die Glykämische Last eingeführt, die neben dem Glyx auch die Menge der zugeführten Kohlenhydrate berücksichtigt.

Die Ernährung nach dem Glyx-Prinzip ist heutzutage eine vollwertige Mischkost. Es ist weniger eine Glyx-Diät als vielmehr eine gesunde Dauer-Ernährung. Sie finden viele abwechslungsreiche und leckere Rezepte, die einfach zu kochen und sehr gesund sind. Denn schließlich ist niemand gerne auf Diät. Hier kommt es auf die Lebensmittelauswahl und auf die Zubereitung zuhause an. Wenn man weiß, worauf es ankommt, ist es sehr einfach genußvoll und lecker zu essen und seine gesundheitlichen Ziele zu erreichen.

Unsere Glyx-Tabelle mit Nährwerten von im Handel recherchierten Lebensmitteln wird Ihnen eine große Hilfe sein, wenn Sie Ihre Ernährung nach dem Glyx-Prinzip umstellen möchten und dabei auch den Fettkalorien-Anteil im Auge behalten wollen. Die Ampel-Farben liefern Ihnen eine schnelle Entscheidungshilfe, ob ein Lebensmittel in Ihre Ernährung passt. Im Detaileintrag für das jeweilige Lebensmittel erhalten Sie Kalorien, Joule, detaillierte Nährwertangaben und weiterführende Informationen und Links.

In den Glyx-Tabellen mit Glyx-Ampel finden Sie den Glyx-Index in Ampel-Farben dargestellt. Ist der glykämische Index niedrig, so wird Ihnen dies mit einer grünen Glyx-Ampel dargestellt. Die Ampel-Farbe gelb ist ein Indikator für einen mittleren Glyx und eine rote Glyx-Ampel warnt Sie vor den Lebensmitteln mit hohem Glyx-Index. Dasselbe gilt für die Fett-Ampel mit den Farben für den Fettkalorien-Anteil

Die Nutzung unserer Glyx-Tabelle im Rahmen einer Glyx-Diät ist ganz einfach:

Essen Sie sich satt an Lebensmitteln mit niedrigem glykämischen Index und achten Sie dabei immer auch auf die Fettkalorien. Im Idealfall sollte beide Ampeln auf Grün stehen.

Wenn Sie ausnahmsweise Glyx-rote Lebensmittel verzehren möchten, so können Sie den gesamten glykämischen Index der aufgenommenen Nahrung reduzieren, indem Sie diese mit Lebensmitteln, die Glyx-grün sind kombinieren. Das gleiche gilt für die Fettkalorien, kombinieren Sie fette Lebensmittel und fettarme Lebensmittel um den gesamten Anteil an Fettkalorien zu reduzieren.

So können Fruchtsäfte mit Wasser oder Molke verdünnt werden, Fruchtzucker statt Haushaltszucker verwendet werden usw. usw. Orientieren Sie sich bei der Lebensmittelauswahl an der Lebensmittelpyramide um eine gleichmäßige Versorgung des Körpers mit Nährstoffen und Vitaminen zu gewährleisten.

Wir wünschen Ihnen viel Freude und viele neue Erkenntnisse beim Durchstöbern der Glyx-Tabelle.